Hijyen eğitimi, özellikle yemekhaneler, restoranlar ve benzeri gıda hizmetlerinin sunulduğu yerler olmak üzere, konaklama hizmetleri sunan, gıda üretimi yapmakta olan iş yerleri ve insan bedenine temasın söz konusu olduğu temizlik hizmetlerinin verilmiş olduğu iş yerlerinde çalışanların alması gereken bir eğitimdir. Hijyen Eğitimi Yönetmeliği 5 Temmuz 2013 tarihinde yürürlüğe girdi. Yönetmelik kapsamında kantin işletmecisi, dövmeci, hamam görevlisi, barmen, pastacı, makyöz, garson gibi çeşitli hizmet alanlarında çalışanlar hijyen eğitimi ve hijyen sertifikası almak zorundalardır. Bu belgeyi temin etmeyenlere ise ciddi miktarlarda cezalar söz konusudur.
Hijyen eğitimi yönetmeliği, Sağlık Bakanlığı, İçişleri Bakanlığı ile Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yapılan ortaklaşa bir çalışma sonucunda hazırlandı. Saymış olduğumuz meslek gruplarında yer alan kişiler şayet bu belgeyi almazlar ise çalıştırılamayacaklar. Sadece iş yerlerinde çalışanlar değil aynı zamanda iş yeri sahipleri de hijyen sertifikası almak zorundadırlar.
